Bayramda birbirinden lezzetli yemekler, tatlılar, şeker ve çikolataları doyasıya yeme fikri kulağa hoş geliyor ancak bayramda aşırı miktarda tüketilen et ve tatlı, ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor. Özel Medline Eskişehir Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Mehmet Çelebioğlu, özellikle kalp, tansiyon, kolesterol ve mide rahatsızlıkları yaşayan hastaların bayram boyunca et ve tatlı tüketimi konusunda dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Uzm. Dr. Çelebioğlu “Bayramda çikolata, hamur, tatlı ve et tüketimi had safhaya çıkıyor. Ancak bu dönemde ölçüyü kaçırmak ciddi sağlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Kalp, kolesterol, diyabet, mide rahatsızlığı yaşayan hastalarda ise dikkatsiz beslenme hayati tehlikeleri de beraberinde getirebiliyor” diye konuştu.
zm. Dr. Mehmet Çelebioğlu “ Bayram boyunca özellikle sebze ve meyve tüketimi azaltılmamalı. Aşırı besin tüketmemeye gayret edilmeli. Çay, kahve ve asitli içeceklerin fazlasından uzak durulmalı. Ihlamur, ada çayı ve rezene gibi bitki çayları tercih edilmeli. Eğer mide ve tansiyon sorununuz yoksa günde 1–2 şişe doğal maden suyu da içebilirsiniz. Ana öğünlerde tabağınızın yarısını salata ve sebze yemekleri ile doldurun. Diğer yarısına ise 2-3 parça et ve 2-3 yemek kaşığı pilav, makarna ve bulgur gibi tahıl ürünlerinden alın. Şekerlemelerden ve çikolatalardan olabildiğince uzak durmaya çalışın. Ağır hamur tatlıları yerine, sütlü veya meyveli tatlıları tercih edin. Günde 1 porsiyondan fazla tatlı tüketmemeye özen gösterin.”
ETİ DİNLENDİRİN
Yeni kesilmiş etin midede şişkinlik ve hazımsızlık gibi şikayetlere yol açabileceğini belirten Uzm. Dr. Mehmet Çelebioğlu, kurban etinin yenmeden önce 1 -2 gün dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Uzm. Dr. Çelebioğlu, et tüketimi konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları şöyle özetledi: “Kurban bayramında et tüketilirken görünen yağ kısımlarının mutlaka temizlenmesi gerekir. Çünkü doymuş yağ içeren hayvansal yağlar, kalp damar hastalıklarına neden olur. Etler hazırlanırken, görünen yağ temizlendikten sonra, küçük parçalara ayrılarak kullanıma uygun hale getirilmeli. Soğutucuda bir iki gün dinlendirilmeli, etler haşlanırsa veya fırında pişirilirse daha sağlıklı olur. Izgara yapılacaksa, etin yanmamasına dikkat edilmeli. Çünkü yanan ette kanserojen maddeler oluşur ve bu maddeler sağlık için olumsuzluklar yaratır.”
